中区・西区・南区 経済
公開日：2012.11.22
Ｘマスは横浜産ケーキで
「ふらんすやま」が販売開始
-
ケーキを手にする古屋さん
西区藤棚商店街の洋菓子店「ふらんすやま」が、横浜の食材にこだわったクリスマスケーキを完成させ、このほど販売を開始した。
「日本で初めてクリスマスケーキを販売した場所と言われている横浜で、地元の食材にこだわったケーキを作りたかった」と開発のきっかけを話す同店のオーナーシェフ古屋博幸さん。市内の数カ所でミツバチを育てて「横浜産ハチミツ」を採集している「Ｈａｍａ ｂｏｏｍ ｂｏｏｍ」プロジェクトからハチミツを、旭区の農園からイチゴを仕入れることに成功した。特にイチゴは普段は直売でほとんど売れてしまうほど人気の品で、「ケーキなどに使用されるのは極めて珍しい」という。このほか牛乳はタカナシ乳業、卵はヨード卵光といずれも横浜に本社を置く企業の製品を使用するなど、横浜にこだわって食材を選んだ。
こうして完成したクリスマスケーキ（５号）は、スポンジや生クリームにも横浜産ハチミツを配合し、自然な甘さが楽しめる。保土ヶ谷店と合わせて40個のみの限定生産となる。
古屋さんは「ハチミツやイチゴは年によって味が異なると言います。大量生産品にはない『今年だけ』の味をぜひ楽しんでほしい」と話している。
価格は３８００円程度を予定。詳細はふらんすやま藤棚店【電話】０４５・３２１・３１９５へ。
ピックアップ
意見広告・議会報告
中区・西区・南区 ローカルニュースの新着記事
コラム
求人特集
- LINE・メール版 タウンニュース読者限定
毎月計30名様に
Amazonギフトカード
プレゼント！ -
あなたの街の話題のニュースや
お得な情報などを、LINEやメールで
無料でお届けします。
通知で見逃しも防げて便利です！
