中区・西区版 掲載号:2018年1月11日号
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「生たまご生プリン」が県名菓展菓子コンクール最優秀賞に輝いた 六川 光さん 「エリゼ光」社長 48歳

信念貫いた究極のプリン

 ○…生の卵黄をスイーツに使うという大胆な発想で生まれた生プリン。甘いムースとコクのある濃厚な卵黄、苦みと甘みのキャラメルソースが口の中で混ざり合い、究極のプリンが完成する。考案した4年前は、山手町で営むフランス料理店をたたむことも考えていた。「いつか、たった一つ素晴らしい料理を考えることができれば必ず何とかなる」と発明した料理は、起死回生の一品となった。「まさに、幸せのタマゴになってくれました」

 ○…しかしそのアイデアも、初めから称賛されたわけではなかった。「こんなのは絶対に売れないよ」と言われたこともあったが「究極のプリンと信じて作ってきたから、酷評されてもずっと作り続けた。人の言葉や意見が気になる時代だけど、自分が信じたものは誰が何と言おうと続けていく勇気が必要だなと思いましたね」と振り返る。

 ○…長野県上田市の出身。西洋料理といえばフレンチしかなかった時代。テレビでフレンチシェフの特番を見て「これだ」と20歳で単身フランスへ。幸運にも三ツ星レストランに潜り込み、料理の基礎を1年間学んだ。帰国後、先輩に頼まれ、横浜のレストランへ。「ろくに修行もせずにシェフになったので、人の100倍は失敗してきたと思います」。20年前に関内で独立。雑居ビルの最上階という立地ながらも、時代に先駆けてホームページを作成。情報発信を積極的に行い、繁盛店となった。

 ○…「夜景が見えるところに」と外人墓地向かいに『エリゼ光』を開店して来月で19年目。地産地消という言葉がない時代から、地場食材にこだわってきた。「直取引のほうが安く済むというコスト意識からだったけど、その日取れるものを合わせるだけで、自然と美味しい料理ができる。食材から料理を教わったようなものですね」。今も毎朝、三浦のセリに参加してから県内を回り、次なる究極の食材を探し求める。

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中区・西区版の人物風土記最新6件

野並 晃さん

第68代(一社)横浜青年会議所理事長に就任した

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1月10日号

稲葉 洸太郎さん

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12月13日号

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12月6日号

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大鳥中学校の創立70周年記念式典でステージを披露したシンガーソングライター

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11月29日号

東京ガスの電気150万件突破!

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境川遊水地公園

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ホテルニューグランド

1927年(昭和2年)に開業。横浜の歴史を映すクラシックホテル

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ゆずっこ応援団!岡村かぼすの会

横浜出身「ゆず」のファンやイセザキ路上ライブを応援中。団長のブログ見てね♪

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横浜ドームを実現する会

横浜市民に「希望」、横浜のまちに「元気」、そして横浜のくらしに「夢」を

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けいゆう病院

「神奈川県がん診療連携指定病院」に指定されています。

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横浜市中区社会福祉協議会

誰もが安心して自分らしく暮らせる地域社会をみんなでつくりだす

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シネマ・ジャック&ベティ

映画をゆっくりと味わうミニシアター

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(一社)西区区民利用施設協会

施設ごとに様々なイベントを開催!詳しくはHPにあるカレンダーをご覧下さい

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横浜市西区社会福祉協議会

Facebookで西区社会福祉協議会とつながろう!

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株式会社太陽住建

住宅用・産業用・分譲太陽光発電、リノベーション工事!住まいの事なら太陽住建

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神奈川トヨタ自動車

ホームページをご覧ください

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横浜市中区薬剤師会

地域の皆様の「かかりつけ薬局」に

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帆船日本丸 横浜みなと博物館

1月1日からオープンしています。

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赤い靴記念文化事業団

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神奈川フィルハーモニー管弦楽団

地域に密着した音楽文化創造を使命に

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【横浜中央ライオンズクラブ】

結成56年。一緒に社会奉仕活動をしませんか?(問)℡045・261・3344

http://www.lionsclubs.org/JA/who-we-are/index.php

ASA関内

中華街、山下公園、みなとみらい、伊勢佐木町周辺の新聞申込みは当店へ

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2019年 西消防署100周年

これからも地域の皆様と火災のない街を目指し歩み続けます。

http://www.city.yokohama.lg.jp/shobo/18syosyo/nishi/nishi-top.html

2019年 中消防署100周年

これからも地域の皆様と火災のない街を目指し歩み続けます。

http://www.city.yokohama.lg.jp/shobo/18syosyo/naka/naka-top.html

横浜市町内会連合会

住みやすい地域づくりのためにも自治会町内会へ加入しましょう

http://www.yokohama-shirenkai.org/

国際ロータリー第2590地区

横浜市・川崎市内全57ロータリークラブにより構成されています。

http://rid2590.jp/

横浜港運協会

横浜港の港運事業者による協会です。

https://goo.gl/6ZSLrN

協同組合 伊勢佐木町商店街

今も昔も伊勢佐木町は 港に続く散歩道

http://www.isezakicho.or.jp/

横浜ロータリークラブ

国際ロータリー第2590地区 第6グループ

http://goo.gl/kqXEKt

横浜中ライオンズクラブ

結成20周年!中区山下町276カネサカビル4F ℡045・662・6195

http://www.lionsclubs.org/JA/who-we-are/index.php

そばにいる。そばにある。

みずほ証券が選ばれる3つのポイントHPで公開中

https://www.mizuho-sc.com/index.html

県民コーラス トライアングル

プロの講師によるレッスンや「未病」に関わる医師の講演を取り入れたコーラス団体

https://eiichibankan.co.jp/support/1341.html

横浜繊維振興会

横浜の伝統工芸「横浜スカーフ」をPRする親善大使が活躍中!詳細は下記HPへ

http://www.yokohamascarf.com/

加賀町防犯協会

『安全な明るい街づくり』を目標に発足以来一貫して地域密着の自主防犯活動を展開

http://www.kagacho-bohan.com/

あなたの未来を強くする住友生命

未来を変えていく、健康増進型保険 住友生命「Vitality」

http://www.sumitomolife.co.jp/index.html

【横浜トヨペット株式会社】

神奈川県ナンバーワンディーラーとして新車やレクサス、U-Carを販売中!

https://www.yokohama-toyopet.co.jp/

横浜あゆみ法律事務所

関内駅徒歩3分 お気軽にご相談ください

http://ayumilaw.jp/

西横浜 ふじだな1番街

こども笑店街 シネマ商店街などイベント盛りだくさん!詳細はFBページで

https://www.facebook.com/fujidanaichibangai/

三田教育研究所

「モノの考え方」を学べる塾 幼稚園児から TEL045-316-8339

http://tango-yokohama.jp/contact/

横浜市 消防団員募集中!

伊勢佐木消防団 加賀町消防団 山手消防団 詳しくはこちらから

http://www.city.yokohama.lg.jp/shobo/shouboudan/

横浜訓盲学院

私立盲特別支援学校です。視覚に関する支援・相談に応じます。

http://kunmou.jp/

横浜本牧絵画館

「岩田榮吉の世界-フェルメールへの憧憬」開催中 1月21日(月)まで

http://www.yh-g.org/

【横浜ライオンズクラブ】

日本で2番目に創立されたライオンズクラブです(問)℡045・261・3344

http://www.yokohamalions.gr.jp/

鷺竹クラブ少年野球部

練習体験会は随時開催中! 中区少年野球連盟所属の軟式野球クラブです。

https://sagitakeclub.jimdo.com/

西区連合町内会自治会連絡協議会

住みやすい地域づくりのためにも自治会町内会へ加入しましょう

http://www.nishi-kurenkai.net/

横浜西ロータリークラブ

今年6月に創立60周年 横浜の奉仕団体です。会員募集中、詳細は↓から

http://yokohama-west-rotaryclub.com/

横浜市西消防団 団員募集中!

女性団員率は全国トップクラス。会社員や学生も多数活躍中です

http://www.city.yokohama.lg.jp/shobo/shouboudan/05-03.html

横浜信用金庫

たしかな明日のお手伝い。《よこしん》

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Y.S.C.C.横浜

横浜本牧のJリーグクラブです。オトクなサポーターズクラブ入会はこちらから↓

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横浜市中区歯科医師会

地域の皆様に寄り添う歯科医療をめざします

http://www.naka-shi.com/

カトレヤプラザ伊勢佐木

イセザキ・モール旧横浜松坂屋跡、ヨコハマ暮らしを支えるショッピングセンター

http://cattleyaplaza.jp/

ショッピングセンター セルテ

JR関内駅前、約70店舗集結の生活に便利なショッピングセンターです。

http://www.certe.gr.jp/

NPO健康麻雀の会

認知症予防とドネーション(寄付)活動をテーマに、藤棚地区センターで活動中

http://fujidana.nkrsk.info/

かながわ福祉サービス振興会

豊かな地域福祉社会をめざして、心をつなぐ、未来をつなぐ

http://www.kanafuku.jp/

NPO法人横浜シティガイド協会

横浜観光ボランティアガイド  ハマっ子がガイドします

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県立かながわ労働プラザ

私たちは、すべての働く人たちの、”頑張る”を応援します!

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横浜市中区 望洋自治会

1/13 11:30~13:00もちつき大会 YC&ACグラウンド

なかまごころの会山手まごころ会

介護のこと。何でもご相談ください。

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梢ファンタジーフラワーアート

生徒募集!基礎から高度な技術をお教え致します

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日興テクノス株式会社

CTを中心としたオフィスに関する製品、サービスをワンストップで提供します!

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横浜マリンタワー

「ヨコハマのシンボル」展望台、レストラン、バー、結婚式場も。

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横浜音楽文化協会

国際都市横浜から、音楽文化を

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日ノ出町駅前【山田整形外科】

理学療法士のいる整形外科。「諦めない治療」で地域の健康をサポート!

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JRAウインズ横浜

毎週土日の中央競馬にあわせてイベント等を実施。お気軽にお立ち寄りください!

http://www.jra.go.jp/facilities/wins/yokohama/

関内ホールが新しくなりました!

コンサート、寄席、演劇、ミュージカルなどが楽しめる多目的文化施設です。

http://kannaihall.jp/

イセザキ・モール1・2St.

~OLD but NEW~伝統を守り進化し続ける商店街

http://www.isezaki.jp/

キタムラ

横浜元町ハンドバッグの「キタムラ(Kitamura)」公式サイトはこちら

http://www.motomachi-kitamura.com/

横浜新都市センター株式会社

人にやさしい、あなたにうれしい。

http://www.yokohama-shintoshi.co.jp/

洋食バル 横浜ブギ

ご予約は045-651-3787へ

http://y-boogie.jp/

横浜駅西口より徒歩1分!

「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」レストランイベントなどは下記HPにて

https://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/

横浜名物・シウマイの崎陽軒

明治41年の創業以来 横浜のおいしさを創りつづけています

http://kiyoken.com/

横浜アイドル「ポニカロード」

3月7日(木)関内ホール小ホールで入場無料イベント「ポニカ博覧会」開催

http://ponicaroad.yokohama/

YC&AC

中区矢口台11-1

https://ycac.jp/wp/home/

【横浜ベイホテル東急】

クイーンズスクエア横浜内。みなとみらいの夜景が見えるホテルです

https://ybht.co.jp/

みなとみらいに佇む国際ホテル

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル

https://www.interconti.co.jp/yokohama/

横浜元町・マキュリアル

―おかげさまで10周年―プライベートジュエリーサロンです。

http://www.macureal.com/

富士興業(株)

信頼のマンション経営・管理

http://fujikougyou.kanagawa.jp/

㈱エリアドライブ

横浜の広告代理店。お客様のエリアマーケティングをサポートします!

https://www.areadrive.jp/

横濱 うお時

横浜の老舗仕出し弁当屋、うお時の伝統とこだわりの料理をお楽しみください。

http://www.uotoki.com/

横濱元町 霧笛楼

横浜元町にある1981年開業のフレンチレストランです。

https://www.mutekiro.com/

中区民活動支援協会

地区センター、コミュニティハウスなど中区の11公共施設の指定管理者です

https://www.nakakumin.com/

横浜女学院中学校高等学校

横浜山手の丘から世界に向けて!中高一貫のキリスト教主義の女子校

https://www.yjg.y-gakuin.ed.jp/

本牧神社

「お馬流し」と厄除けの社

http://www.honmoku.or.jp/

横浜市中区医師会

区民の皆さまが気軽に相談できる身近な医師会を目指しています

https://y-nakaku-med.amebaownd.com/

西区在宅歯科医療相談室

西区で訪問歯科診療のご相談を受付中→℡080・3696・2676

http://ynds.jp/houmon.php

NPO法人 ともに浜をつくる会

みなと横浜に美しい砂浜を作りましょう!

http://www.tomohama.org/

【パシフィコ横浜】

世界最大級の国際会議場と展示ホール、ホテルからなるコンベンション・センター

http://www.pacifico.co.jp/

マーケットテラスカフェ石川町

様々な情報発信や地域コミュニティの形成を図る施設

http://www.mtc-ishikawacho.net/

㈱ダイイチ/本社:中区宮川町

私たちは、ユニフォームを通じて働く人を笑顔にします。

http://www.un-daiichi.co.jp/

吉田町名店街

アート・ジャズ・Barの街。吉田まちじゅうビアガーデンも5・7・8月に開催!

http://www.yoshidamachi.org/

港につながるまち

ショッピングは石川商店街「アイ・キャナルストリート」で!

http://www.i-canalstreet.jp/

成田合同事務所

不動産・商業登記、相続手続きなら司法書士・土地家屋調査士成田合同事務所へ

http://www.naritagodo.jp/

横浜市を中心に奉仕活動展開

キワニス及び横浜キワニスは世界の子供たちのための国際奉仕団体です。

http://www.yokohama-kiwanis.com/

株式会社 日新

届く、伝わる、世界へ。国際総合物流のパイオニア。

https://www.nissin-tw.co.jp/

根岸森林公園/本牧山頂公園

洋式競馬場の跡地を利用した根岸森林公園、ドッグランの楽しめる本牧山頂公園

https://www.yokohamaueki.co.jp/business/landscape/index.html#park

元町中華街駅直結アメリカ山公園

西洋庭園風の公園です。イベント情報はHPから

http://www.seibu-la.co.jp/mt_america/

【ホテルエディット横濱】

モーニングが大人気!ライフスタイルを編集するデザインホテル。

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こだわりの地ビール・横浜ビール

ビール発祥の地、横浜のクラフトビール醸造所。オンラインショップは下記より

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中区浴場組合

近場でリフレッシュ!中区内にある9つの銭湯へぜひお越し下さい!

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㈲池田事務所(測量調査)

代表取締役 池田真/中区山下町276 ℡045・662・6915

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ピタットハウス山手本牧店

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神奈川県建設業協会

皆さんが安全・安心に暮らせる地域づくりに貢献します。

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ヨコハマ・グッズ「横濱001」

横浜みやげの決定版!認定商品は全191アイテム

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中区第三地区連合町内会

あいさつから始めよう!安心なまちづくり

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神奈川県空調衛生工業会

神奈川発!!地球にいいこと、ひとつずつ

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けいゆう病院

「神奈川県がん診療連携指定病院」に指定されています。

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