中区・西区・南区 人物風土記
公開日：2023.02.16
２月18日から26日にかけて５日間、臨港パークでイベントを開く会社の代表
柴田 開（はるき）さん
神奈川区在住 24歳
発想と行動力で市場開拓
○…赤レンガ倉庫やハンマーヘッド、マリン＆ウォークなどと連携してイベントを企画し、キッチンカーを手配する。一方、近隣ながらも、それらの場所と比べてイベントが少ない臨港パークに着目。「ロケーションは最高」と同所の水際線を会場に「こたつｄｅグルメフェス」を開催する。「足湯の発想に近いですね」と笑った。
○…代表を務めるＤｏｔＤｅｌｉ（株）は昨年３月に創業したばかり。起業前、飲食事業を手掛けたことをきっかけに、キッチンカー業界にチャンスを見出した。「常にフル稼働」と神奈川県内で４００、全国では６００のキッチンカーやマルシェ物販事業者とのネットワークを構築している。
○…起業を意識したのは高校１年生のころ。「組織に縛られるのがいや、社会に大きなインパクトを与える仕事がしたいという２つの理由から」と説明した。現在は横浜国立大学の４年生で、休学をしてビジネスに専念する。IＴのソフトウェアに関連した起業が多いなか、同じことをやるのではなく、アナログなビジネスにあえて舵を切った。
○…生まれも育ちも港南区。開成中学校・高等学校時代はテニス部で汗を流した。息抜きで見るユーチューブはテニスの試合が多いという。また、カラオケも大好きで一人で通うほどに。十八番の歌で最高点は99・５点をマーク。「なかなか１００点は取れないんです」と苦笑いする。
○…開業支援や出店場所の仲介なども手掛けており、「キッチンカーのことなら何でも相談してほしい」と胸を張る。忙しいときは仕事が深夜２、３時までおよぶことも。けれどもすべて自分の意志によるものだ。起業家としての生き方が肌に合うようで、「楽しくてたまらない」。
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