保土ケ谷区版 掲載号:2018年3月8日号
  • googleplus
  • LINE

ハングリータイガー保土ケ谷本店に草創期から50年近く勤務する 尾崎 栄治さん 和田町在住 78歳

常に前へ、前へ立つ

 ○…1969年に仏向町で産声を上げて以来、現在県内に10店舗を展開するハンバーグレストラン「ハングリータイガー」を草創期から長年にわたり支えてきた。多くのハンバーグレストランで今では当たり前となっているハンバーグステーキを2つに切り分けるサーブスタイルを発案するなど、その道の開拓者だ。「みなさんがいたからこそであって、一人ではできなかったことです」と話し、ポケットからチョコレートを取り出し、場を和ませる。

○…和田町生まれ。「賄いが出てご飯に困ることはないから」とホテルに就職。ここで接客などサービスの基礎を学んだ。「例えば同じコーヒーを出すにしても、そこにその人の雰囲気やちょっとした一言を添えるだけでも違ってくるでしょ」。先輩の立ち振る舞いを見て盗み、身に付けてきた「おもてなしの心」に半世紀近い接客マン人生の極意が垣間見える。

 ○…趣味はカラオケ。レパートリーは演歌が中心。「店内で元気な声が聞こえると、すぐに尾崎さんがいるんだと気づく」と店長の小平さん。その元気の源となているのが、仏向町の丘までの徒歩通勤。終業後にもトレーニングを欠かさないという。「坂道を歩くとき、人に抜かされるのがいやでね」。2月に78歳となったが、負けず嫌いの性格のようだ。

 ○…幼少期に店を訪れた客が親になり、子どもを連れてやってくることも多い。年を重ねてもサービスマンとしてホールに立ち続けることに強いこだわりを持つ。心には常に「心配り」の気持ちを置く。「これまで培った経験をどんどん共有していきたいね」と若い社員への伝承も今後の接客マン人生の大きなテーマだ。別れ際、ビシっと決まった制服を正し、丁寧に見送る。笑顔に「また来てくださいね」と一言を添えて。この姿に客は惹きつけられ、「またこの人に会ってサービスを受けたい」という思いを抱くのだろう。

保土ケ谷区版の人物風土記最新6件

金子 大さん

国際ロータリー第2590地区の2018-19年度ガバナー

金子 大さん

8月9日号

飯島 恵さん

岩井町のコワーキングカフェ「KIKCAFE」の代表を務める

飯島 恵さん

8月2日号

中村 泰宏さん

横浜保土ケ谷ライオンズクラブの会長に就任した中村泰宏税理士事務所の代表

中村 泰宏さん

7月26日号

田中 有光さん

横浜たちばなライオンズクラブの会長に就任した田中折箱店の代表

田中 有光さん

7月19日号

石田 隆さん

横浜市管工事協同組合の理事長に就任した

石田 隆さん

7月12日号

山谷 朋彦さん

5月に横浜建設業協会会長に就任した

山谷 朋彦さん

6月21日号

残暑お見舞い申し上げます

健康麻雀サークルふくみ会

賭けない、飲まない、吸わない健康麻雀

080-5515-5373

<PR>

保土ケ谷区版の関連リンク

あっとほーむデスク

保土ケ谷区版のあっとほーむデスク一覧へ

イベント一覧へ

イベント盛りだくさん

イベント盛りだくさん

西谷商店街で26日

8月26日~8月26日

保土ケ谷区版のイベント一覧へ

最近よく読まれている記事

バックナンバー最新号:2018年8月9日号

お問い合わせ

外部リンク