保土ケ谷区版 掲載号:2018年3月8日号 エリアトップへ

ハングリータイガー保土ケ谷本店に草創期から50年近く勤務する 尾崎 栄治さん 和田町在住 78歳

掲載号:2018年3月8日号

  • LINE
  • hatena

常に前へ、前へ立つ

 ○…1969年に仏向町で産声を上げて以来、現在県内に10店舗を展開するハンバーグレストラン「ハングリータイガー」を草創期から長年にわたり支えてきた。多くのハンバーグレストランで今では当たり前となっているハンバーグステーキを2つに切り分けるサーブスタイルを発案するなど、その道の開拓者だ。「みなさんがいたからこそであって、一人ではできなかったことです」と話し、ポケットからチョコレートを取り出し、場を和ませる。

○…和田町生まれ。「賄いが出てご飯に困ることはないから」とホテルに就職。ここで接客などサービスの基礎を学んだ。「例えば同じコーヒーを出すにしても、そこにその人の雰囲気やちょっとした一言を添えるだけでも違ってくるでしょ」。先輩の立ち振る舞いを見て盗み、身に付けてきた「おもてなしの心」に半世紀近い接客マン人生の極意が垣間見える。

 ○…趣味はカラオケ。レパートリーは演歌が中心。「店内で元気な声が聞こえると、すぐに尾崎さんがいるんだと気づく」と店長の小平さん。その元気の源となているのが、仏向町の丘までの徒歩通勤。終業後にもトレーニングを欠かさないという。「坂道を歩くとき、人に抜かされるのがいやでね」。2月に78歳となったが、負けず嫌いの性格のようだ。

 ○…幼少期に店を訪れた客が親になり、子どもを連れてやってくることも多い。年を重ねてもサービスマンとしてホールに立ち続けることに強いこだわりを持つ。心には常に「心配り」の気持ちを置く。「これまで培った経験をどんどん共有していきたいね」と若い社員への伝承も今後の接客マン人生の大きなテーマだ。別れ際、ビシっと決まった制服を正し、丁寧に見送る。笑顔に「また来てくださいね」と一言を添えて。この姿に客は惹きつけられ、「またこの人に会ってサービスを受けたい」という思いを抱くのだろう。

保土ケ谷区版の人物風土記最新6

善浪 裕勝さん

横浜市と災害時の協定を結んだ、横浜市仏教会の会長を務める

善浪 裕勝さん

東川島町在住 62歳

6月30日号

三上 碧衣(あおい)さん

プロバスケチーム「横浜エクセレンス」のチアダンスアカデミーで講師を務める

三上 碧衣(あおい)さん

26歳

6月23日号

森谷 恭子さん

横浜市幼稚園協会の保土ケ谷支部長を今年度から務める

森谷 恭子さん

育和幼稚園園長 63歳

6月16日号

竹内 俊樹さん

5年前の就任以来、躍進を続ける保土ケ谷高校陸上部の顧問を務める

竹内 俊樹さん

川島町在勤 31歳

6月9日号

西窪 弘忠さん

滝ノ川あじさいロードの整備を行う「花咲かせ隊」発起人のひとり

西窪 弘忠さん

峰沢町在住 85歳

6月2日号

俵谷 香奈さん

第41回横浜開港祭の実行委員長を務める

俵谷 香奈さん

36歳

5月26日号

意見広告・議会報告政治の村

あっとほーむデスク

  • 6月23日0:00更新

  • 6月16日0:00更新

  • 5月26日0:00更新

保土ケ谷区版のあっとほーむデスク一覧へ

最近よく読まれている記事

コラム一覧へ

保土ケ谷区版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2022年7月4日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook