神奈川区 社会
公開日：2026.09.30
銀座高級飲食店、本社は大口 18年前の独立の地
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同店を紹介する張取締役
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創業の地大口の徐福苑
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生きている海鮮をその場で提供
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北京ダックは目の前で巻いてくれる
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開放感のある座席エリア
タラバガニやＡ５和牛、フグなどの高級食材が大量に並ぶ豪華絢爛な店内－－。８月に銀座でグランドオープンした「極上海鮮ビュッフェダイニング 銀座四海」だ。
同店を経営する栄盛（株）（平本秀美代表取締役）は横浜中華街の北京ダック専門店「北京烤鴨店」など東京、横浜を中心に飲食店を展開している。昨年には大阪へ初進出を遂げた。
同店の本社が、実は大口駅前にある。
始めは安い居酒屋風
本社はＪＲ大口駅東口を出て右手にある中華料理店「徐福苑」の場所にある。中国の北京や広州の中華料理店でコックとして働いていた張取締役の父が初めて日本で独立する地として、18年前に選んだのが大口だった。「当時の財力でできる商売を考えた結果、最初は大口でコストパフォーマンスの良い居酒屋風中華料理店を開いた」と張取締役は話す。
安い価格で本場の中華料理が味わえる点が人気となり、約５年後に東京へ進出。次々に新店舗を広げた。今でも両親は月に数回創業の地で店に立っているという。平日の昼には近隣の会社員が次々に訪れる。
そうした中で「旗艦店」となる銀座への進出。張取締役は銀座四海の記者向けの試食会で「食べるだけでなく、見て楽しむエンタメ性においても工夫した。新鮮な海鮮をその場で切り分ける中国ならではのスタイルにも注目してほしい」と新店の魅力を語った。
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