中原区 経済
公開日：2025.12.12
中原区食品衛生協会
手洗い･カスハラ学ぶ
勉強会に関係者30人参加
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区役所職員らが講演
中原区食品衛生協会（萩原ひとみ会長）は11月27日、ホテル精養軒で「手洗い・添加物・カスハラ対策」の勉強会を開催した。市内飲食店、関係者ら約30人が参加した。
中原区役所衛生課の南直貴氏による講演では「発症無しでもノロウイルス菌などの保有者がいるので、徹底した手洗いが必要」と強調。区地域支援課の栄養士・小野陽子氏は、パックやレトルト食品のラベルに表記されている「食品添加物」に関して「取りすぎると身体に悪いものもあり、食生活のバランスが大事」と啓発を行った。
神奈川県警本部の吉沢行久氏は「飲食店カスハラ対策実践編」と題し講演。店内で理不尽な叱責（しっせき）、誠意や土下座などの要求を受けた際には「毅然（きぜん）とした態度で冷静に、複数で対応し、即答・署名はしない」などと呼び掛けた。参加者からは「勉強になったので、参加して良かった」と感想があがった。
萩原会長は「飲食店は徹底した衛生管理に日々取り組んでいるが、お店でのカスハラ対応には戸惑うので、今日は大変参考になった」と勉強会を総括した。
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