さがみはら南区 トップニュース教育
公開日：2022.11.03
谷口台小
児童が考案｢みそラーメン｣
津久井在来大豆を使用
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完成したしたらーめんを味わう児童
市立谷口台小学校（大木真理校長）の児童が考案した津久井在来大豆「みそラーメン」の完成披露会が10月26日、「北海道らーめん麺処うたり相模大野店」で行われた。総合的な学習の時間で３年生が学んでいる相模原特産の津久井在来大豆を広めようと４組の児童（35人）がレシピを考案した。
同校の３年生はこれまで、津久井在来大豆について、大豆を育てオリジナル商品を開発・販売している豊国屋（新戸）の岡本政廣さんから特長などを授業で学んできた。また、大豆の種まきや収穫を体験。消防局とコラボした蒸かし豆缶詰のラベルをデザインするなど、１年を通して大豆に触れてきた。
その中で、児童らは相模原産の大豆の認知度が低いことを実感。広く知ってもらおうと津久井味噌を使ったらーめんを考案した。相模原産の卵やチャーシュー、神奈川県産の麺など地元の食材にこだわり、商品名は「プレミアム津久井味噌ラーメン」と発表された。
ラーメンは商品化
児童らは麺処うたり店内で、これまでの取り組みや大豆への思いなどをスライドで発表。その後、大木校長や岡本さんらと共に試食会を行った。岡本さんは「濃厚な味噌と食材のからみかたが絶妙。味のバランスが良くて美味しい」と感想を話した。
ラーメンは商品化され、同店で８３０円（税込）で販売されている。期間限定（終了時期は未定）。
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