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おやさい食べよ! 第8回 トマト

掲載号:2020年4月3日号

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「茅ヶ崎トマト」は多くの農家で栽培されていましたが、台風の影響でハウスが倒壊し、ここ1、2年で減少してしまいました。ハウストマトは水耕栽培が主流で、茅ヶ崎では早もぎではなく、熟成してから取り入れるので甘みが乗ります。あまり水に与えないで熟成させると、さらに美味しくなります。今回はJAさがみ産のトマトです。
 

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