茅ヶ崎・寒川 教育
公開日：2023.10.06
支援学校
（株）なんどきが食育授業
メンチカツサンドに舌鼓
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サクサクの衣の中から肉汁がじわり溢れる完成したメンチカツサンド（上）「美味しく揚がったよ」と横山代表
西久保の神奈川県立茅ヶ崎支援学校（柏木雅彦校長）で９月14日、（株）なんどき（横山貢代表取締役）から外部講師を迎えた食育授業が開催された。
同社が経営するレストランなんどき牧場の名物メンチカツを使ったメンチカツサンドを作成。同高の食品加工班13人がグループに分かれ、横山代表らが秘伝のレシピなど味付けから丁寧に指導した。肉をこねて油で揚げ始めると、良い匂いに誘われて調理室を覗きに来る生徒も。教諭が同日に作ったパンにマスタードを塗って挟み、ほうばった生徒は「お肉がいっぱい、おいしさが溢れてくる」と笑顔を見せた。
横山代表は「楽しそうにやってくれてやりがいがあった。料理の楽しさに触れ、一人でも料理人などを目指してくれる子がいたらうれしい」と目を細めた。
柏木校長は「ありそうでなかった地域のコラボレーション。共生社会推進に向け、子ども一人ひとりが自分らしく生きていけるよう、まずは支援学校を知ってもらうことが第一歩になる。今後はこちらから地域に出向いて何かができれば」と話した。
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