妻と娘２人との家族で切盛り
菓子と茅ヶ崎、サザンを愛する古屋宣仁店長が腕を振るうエトアール洋菓子店。「長く続けたことを評価してもらえたのか。支えてくれたお客様のおかげ」
店内には桑田佳祐さんからの手紙などが飾られ「聖地」とも言われ、全国から来客がある。そこに胡坐をかくことなく、一番人気だという「茅ヶ崎サザンサブレ」のソルト味の塩や、湿気対策の防湿材などを追求し、５年をかけるほどのこだわりっぷり。
店内にはサザンをもじったような商品が並ぶ。それだけでなく、もちろん王道のストロベリーケーキから、大人のサバラン、サクサクのチョコを見立てた生クリームとカスタードクリームのタルト「えぼし岩」など、数々のケーキが目にも美味しい。「今後も定番から新商品まで、愛される店にしていきたい」
（住）共恵１の７の17【電話】０４６７・８７・１８７１
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