店舗の前で笑顔を見せる亮子さん
市内下吉沢にあす６月25日、国の「６次産業化・地産地消法に基づく総合化事業計画」に認定された牧場直営のジェラート店「ジェラテリア ベガ」がオープンする。有限会社浜田牧場（下吉沢・浜田昌伯取締役）が運営し、同社の生乳と地場の農産物を生かしたイタリアンジェラートの製造、販売を行う。
浜田取締役の息子・浩司さんの妻で、同店を切り盛りする浜田亮子さん（32）は、生乳の利益率を上げる難しさを感じていたという。新鮮な生乳と、近隣の生産者から仕入れるイチゴや小松菜、はるみ米をイタリアンジェラートに加工することで付加価値をつけ、利益率向上を狙う。
店舗のある土地は市街化調整区域となっており、「開発許可をとるのに苦労した」と亮子さん。駅前出店の提案もあったが「牧場に近く、飼料用のトウモロコシ畑に囲まれた、吉沢の良さを感じてもらえる場所で開業したかった」と国からの認定を追い風に一歩ずつ計画を進めた。
店舗には定番のミルクやイチゴのほか、地元の野菜を使ったフレーバー約８種が並ぶ予定。「みんなに愛される乳製品といえばアイス。平塚の畜産と農業の魅力を広めたい」と笑顔を見せた。
|
|
＜PR＞
平塚版のトップニュース最新6件
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜PR＞
