足柄 文化
公開日：2016.12.17
足柄牛に舌鼓
地元ブランドで料理教室
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分厚い肉に“首ったけ”
開成町の保険健康課と飲食店組合（神田富男組合長）が協働で行う料理教室が12月５日に開成町保健福祉センターで開催された。
第２回目となる今回は『足柄牛』を調理した。Ｂ級グルメのコリコリ焼きや味噌漬けを調理した後に、分厚いステーキが登場。１枚２５０ｇのサーロイン、全部で５kgを提供した（株）門屋食肉商事の二宮慶晃さんは「イベントなどでお世話になっている。町に恩返しできれば」と話した。同社工場長とともに「強火でドリップを閉じ込める」焼き方のコツを伝授。参加者はたっぷりの肉汁に歓声をあげ舌鼓を打っていた。
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