緑区版 掲載号:2021年6月17日号 エリアトップへ

高級食パンの仕掛け人 「パン屋で街を元気に」 ジャパンベーカリーマーケティング(株)代表岸本 拓也さん

文化

掲載号:2021年6月17日号

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 ▽言わずと知れた高級食パンブームのなか、『考えた人すごいわ』『これ半端ないって!』など一度目にしたら忘れられない店名と店構えでブームを牽引。ベーカリープロデューサーとして全国各地におよそ300店舗をオープンさせた。昨年、中山駅前にオープンした『迷わずゾッコン』を手掛け、話題を集めている。昨年だけで開業させたのは133店舗。遠い場所でも開店時には足を運ぶ。「『僕の街にも変なおじさんが来た』って喜んでもらいたいからね」

 ▽2012年、震災後の岩手県で「パン屋を作ってほしい」と依頼されたことから開業支援を始めた。横浜ベイシェラトンホテルに勤め培った広報やマーケティングの知識や開業したパン屋での経験を生かし取り組んだ。「涙を流して喜んでくれたのは本当に嬉しかった」。岩手での経験を自信に翌年8月に起業しベーカリープロデューサーとなった。

 ▽神奈川区出身。中学で知り合った先輩の影響で音楽好きに。ギターやベースを弾きオリジナルの歌も作成した。「ここで自分らしさが確立されたかな、今でも歌うよ」とにっこり。高校では生徒会長になり、電車の増便を公約に掲げた。理由は「電車の本数が少なく遅刻しそうだったから」と茶目っ気たっぷり。奇抜なアイデアは今にも繋がっているようだ。

 ▽幼少期、金曜日にだけ母親が六角橋商店街で買ってくれるケーキ屋の食パンが忘れられない味だ。「いつもはスーパーだが金曜日は違う。前日の夜から楽しみになる特別なパン」。そんな思い出から食パンへの思いはひとしおだ。「食パンは毎日食べるもの、毎日のドラマを演出する人生のようなもの」。熱い思いを込め人生の思い出に残る全世代に愛されるパン屋を作り続ける。

十日市場の歯医者 みどり歯科

安心の保険診療中心。車椅子のまま乗降可能な専用車で無料送迎できます。

https://midoridc.net/

おもしろ科学たんけん工房

小学4年~中学2年を対象に科学実験、手作り理科工作、自然観察等の体験塾を開催

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みどり青色申告会

緑区・青葉区・都筑区の個人事業主の皆様はぜひ入会を!

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学校法人 桐蔭学園

『自ら考え 判断し 行動できる』園児・児童・生徒・学生を育てる

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曹洞宗 大林寺

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宗泉寺

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四季の森・ズーラシアにつづく街

「横浜市内最大級の店舗数を誇る中山商店街でお買い物をお楽しみください」

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長津田商店街へお越しください

魅力いっぱいの各商店でお買い物をお楽しみください

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交通ルールを守って交通事故防止

緑交通安全協会、緑安全運転管理者会、緑青少年交通安全連絡協議会

https://www.police.pref.kanagawa.jp/ps/42ps/42_idx.htm

住み良い“まち”鴨居 

「楽しく明るく元気なまちを目指しています」

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市民に信頼され役立つ医師会へ

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コープ竹山店となり

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2000年開院 十日市場「みどり歯科医院」

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十日市場町自治会

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おもしろ科学たんけん工房

小学4年~中学2年を対象に科学実験、手作り理科工作、自然観察等の体験塾を開催

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横浜ビー・コルセアーズ

オフィシャルファンクラブ 新規入会・継続受付中

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宝帒寺

横浜市十日市場にあり400年の歴史があるお寺です

緑・青葉区連合仏教会

祈 コロナが一日も早く終息しますように

緑防犯協会/緑・事業所防犯協会

電話で『お金』や『キャッシュカード』の話は詐欺です!

栽培収穫体験ファーム山下農園

野菜を育てたい入園者さん募集中!

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霧が丘商店会

霧が丘でのお買い物は、霧が丘商店会へどうぞ!

宝塔院

横浜市緑区にある高野山真言宗の寺

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公益社団法人 緑法人会

企業の繁栄と社会貢献を胸に、良き経営者を目指す団体です。

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