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公開日：2023.06.15
地産地消の新ランチ開始
ウェスティンホテル横浜
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一流フレンチで経験を重ねた料理長・山下正太さんが手掛ける「ウィークエンド・シーフードランチ」。６月24日（土）〜９月10日（日）の正午〜午後3時の土日祝日限定。要予約。横浜港が一望できる23階で楽しんで
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※横に表示されている数字のアイコンは、SDGsの17の目標のうち、同法人の取り組みに該当する項目を一部掲載したものです
２０２２年６月にオープンしたウェスティンホテル横浜は６月24日から、最上階のレストラン「アイアン・ベイ」で新たにランチの提供を始める。土日祝日限定。
コースは三浦半島から届いた獲れたての魚介類を盛り合わせた「シーフードプラッター」から始まり、メインは「本日の鮮魚のバナナの葉包み焼き」または「国産牛フィレ アワビ」（＋２５００円）。パティシエ特製のブッフェスタイルのデザートを含め、税込９８００円。
食材は地産地消
食材の一部は県内産を使用することで、配送時の二酸化炭素削減や県内の経済活性化などＳＤＧｓ達成に向けた取り組みも欠かさない。早朝に獲れた新鮮な魚を使用できるのも地産地消だからこそ。野菜やフルーツも極力県内産のものを使用している。
横浜港を意識した内装が特徴的な同店。海外から特注で取り寄せたグリル台で、炭と薪を使って食材を焼く様子や音なども楽しむことができる。
「ウェルビーイング（心身ともに健康）」を体現化した同ホテルではペットボトルゼロポリシーを掲げ、再利用可能なガラス容器を使用した「ノルダック・プレミアムウォーター」を導入。ホテル内に浄水と瓶詰の設備があることで、輸送エネルギーの節約にも貢献している。
ウェスティンホテル横浜
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〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8
TEL:045-577-0838
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