さがみはら中央区・緑区 文化
公開日：2026.10.08
10月13日はサツマイモの日 記者が実践 簡単スイートポテト
「サツマイモの日」である10月13日にちなんで、当編集室の記者（20代男性）がスイートポテト作りに挑戦した。
まずは泥を落とす。土色をしていたサツマイモが、鮮やかな紫色に。皮を剥いて１ｃｍ角に切り、レンジで７分ほど温めると、甘い香りが広がった。これをフォークで根気よく潰していく。ここで通常はバターや牛乳、砂糖、卵を加えるが、今回はコクを出すため、バニラアイスで代用して味を整えた。芋の熱で溶かしながら混ぜ込み、成形し、あとは焼くだけ--。しかし、記者の自宅にはオーブンやトースターが無い。そのため、フライパンで焼くことに。何度もくずれかけ、不格好な見た目にはなったが、どうにか無事に完成した＝写真。
上品な甘さとサツマイモのホクホク感が、食欲の秋にうってつけ。読者の皆さんも作ってみては。
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