厚木版 掲載号:2014年6月13日号
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厚木市出身人気料理家のレシピを紹介 魚屋三代目 いえカフェれしぴ 〜明太子と大葉の汁なし担々素麺編〜

 今回は簡単で、暑い時季にもバッチリなメニュー!!市販の胡麻ダレ、または胡麻ドレッシングとポン酢の合わせ技で坦々風なタレを作り、素麺と合わせましたよ〜。ピリ辛の明太子をちらし、ラー油で風味付け大葉もアクセントになっています。

 これからの時季、熱くて食欲が落ちますよね…そんな時にこのレシピはいかがでしょう。

 素麺の代わりに冷麦やうどんでもOKですよ♪
 

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