厚木・愛川・清川 コラム魚屋三代目
公開日：2015.10.30
厚木市出身人気料理家のレシピを紹介
魚屋三代目 いえカフェれしぴ
〜シラスと大葉のとろろ昆布雑炊 梅風味編〜
今回はお腹に優しく温まるレシピを紹介しますね。風邪をひいたとき、お夜食、お酒を飲んだ後の〆にオススメな1品ですよ〜。それは…うん、雑炊。具材はシンプルなんだけど、この組み合わせは鉄板うまいっ！シラスと大葉、これは美味しいに決まってる。さらにとろろ昆布を加え練り梅でほんのり優しい酸味をプラス☆幸せ、口福になれますよ！栄養価的にもバッチリ！シラスにはＤＨＡが含まれており、大葉はカロチンが豊富！ストレスを抑える働きもあるとのこと（大葉に含まれるカロチンはホウレン草の約３倍らしい）。梅にはクエン酸が含まれているので、疲労回復にも役立ちますよ!!受験シーズンになったら特にオススメです!!お好みで溶き卵を流し入れても美味しいっす♪
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