厚木版 掲載号:2016年12月16日号
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厚木市出身人気料理家のレシピを紹介 魚屋三代目 いえカフェれしぴ 〜豚肉とキクラゲのチョイぴりっ冷菜編〜

 今回は酒の肴、箸休め的な一品を紹介しますね!すんごく簡単で時間も10分かからないと思う…。キクラゲは乾燥のものよりも生を使うのがオススメ。でもね、手に入り辛かったら乾燥キクラゲを戻して使ってね〜。野菜はキュウリを合わせているけど、モヤシや千切ったレタスなどでもOK。キュウリを使う場合、時間があれば軽く塩もみして水気を絞っておくのも美味しいです。
 

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