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「ノンアル」で商機つかめ 市内事業者が創意工夫

経済

掲載号:2021年5月14日号

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ジンジャーエール(左)とイチゴのモヒート
ジンジャーエール(左)とイチゴのモヒート

 酒類の提供ができない市内の飲食店事業者は、ノンアルコール飲料など新たな商品で逆境を乗り切ろうと奮闘している。

 市内で横須賀ビールなどの飲食店を経営する「(有)たのし屋本舗」の下澤敏也代表=写真=もその一人。「居酒屋としてはとても厳しい要請だが、これを好機に変えたい」と、市役所地下にある自社工場で様々な食材を使ったシロップを製造。地元の生姜で「ジンジャーエール」、小田原のレモンで「サワー」、津久井のイチゴで「モヒート」などノンアルコールドリンクを開発した。イチゴ狩り客の減少など、在庫の滞留に悩む生産者を助ける意味合いもある。それぞれスパイスを加えるなど、味の深みや飲みごたえも工夫。今後は追浜にある店舗の2階を改修し、走水の水を使った「クラフトコーラ」や「地サイダー」なども手掛けていく。

 そのほか、横須賀モアーズシティでは「ノンアルコール&家飲み特集」を12日から始めている。レストラン各店おすすめの「ノンアル」飲料や自宅で楽しめる酒やつまみを紹介している。
 

横須賀ロータリークラブ

1951年創設、70年の歴史と伝統を有する奉仕団体です。

http://yokosuka-rc.jp/

一般社団法人ヨコスカジャズ協会

軍都の街・横須賀がジャズに染まる─横須賀トモダチジャズ

http://tomodachi-jazz.org/2019/

神奈川歯科大学

歯学部 大学院 短期大学(歯科衛生学科・看護学科)専門学校

http://www.kdu.ac.jp/

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