神奈川県全域・東京多摩地域の地域情報紙

  • search
  • LINE
  • MailBan
  • X
  • Facebook
  • RSS
藤沢版 公開:2016年1月1日 エリアトップへ

(PR)

藤沢だからできる「食」の形を 農業×飲食店 革新的なスタイルを提案

公開:2016年1月1日

  • X
  • LINE
  • hatena

 先月発表された「地域元気調査」の中で、元気指数が高い市町村として全国1位に輝いた藤沢市。「食」を通じてそのまちをより活気づけようと奮闘するのが、「韓国宮廷料理ヨンドン」など市内に4店舗を構えるヨンドングループの吉田亘良代表取締役だ。昨夏はフジサワ名店ビル屋上で30年ぶりにビアガーデンを復活、11〜12月には同所で秋田と藤沢の食や民俗文化をコラボさせた鍋酒場も開いた。

 地産地消への関心や健康志向が高まる昨今、農業、漁業、畜産が揃う藤沢には、独自のスタイルがあると感じている。「ライフスタイルに合った店に行くことをステータスとしている人も多い」と話す。今年挑戦したいのは農業。市内北部の畑で地元農家の指導を受けながら自らが無農薬野菜を作り、店で提供する。「朝海でサーフィンをした後に、畑に野菜を採りにいくようなスタイルがあってもいい」。農地も海も身近にあり、気軽に参加できる藤沢だからこその形。農業ブランドの確立や食に携わる人の地位向上にもつなげたい考えだ。「他が真似したいと思うような湘南藤沢のライフスタイルを広く発信できれば」。その思いを胸に、「食」から人の輪を広げていく。

ヨンドングループ

藤沢市西富530-1

TEL:0466-50-1129

http://www.yongdong.jp

藤沢版のピックアップ(PR)最新6

まるで街の中にいる感覚

介護付有料老人ホーム

まるで街の中にいる感覚

大船に開所 「サニーステージ北鎌倉」

4月19日

表情をまもる医療アートメイク

「病気、治療で脱毛の方の一助に」 藤沢ガーデンクリニック

表情をまもる医療アートメイク

4月19日

安心につつまれて「第2の人生」を謳歌

茅ヶ崎海岸近くの有料老人ホーム 閑静な住宅街で上質な暮らし

安心につつまれて「第2の人生」を謳歌

6月末までランチ&おみやげ付きの個別見学受付中

4月19日

美術品・骨董品を高価買取り

5月3日「お宝無料鑑定会」開催 予約優先

美術品・骨董品を高価買取り

藤沢市民会館 第2展示集会ホール

4月19日

がん温熱療法「ハイパーサーミア」とは?

入院不要・外来受診で注目 無料公開講座

がん温熱療法「ハイパーサーミア」とは?

4月19日

「3社以上から相見積を」

外壁塗装

「3社以上から相見積を」

悪徳業者に注意

4月12日

あっとほーむデスク

  • 4月19日0:00更新

  • 4月12日0:00更新

  • 4月5日0:00更新

藤沢版のあっとほーむデスク一覧へ

バックナンバー最新号:2024年4月24日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook