藤沢 社会
公開日：2023.05.19
【Web限定記事】メルシャン×中沢乳業
ワインシャーベットを共同開発
試食会で高評価
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メルシャンのワインを使った赤と白のワインシャーベットと、中沢乳業の定番ミルクソフト
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芳醇な香りやアルコールのキレなど、試食した参加者も高評価
藤沢市内のメルシャン（株）藤沢工場（城南）と中沢乳業（株）（遠藤）がこのほど、赤ワインと白ワインを使ったシャーベットを共同開発した。両社のコラボレーションは初で、完成品の試食会が11日、メルシャン藤沢工場で行われた。
コラボは（公財）湘南産業振興財団が両社をつないで実現した。５月20日（土）・21日（日）に藤沢市民会館周辺で開催される「ふじさわ産業フェスタ」に向けて、産業を活性化する新たな取り組みとして企画。
ワイン生産量日本一を誇るメルシャンの豊富な商品ラインナップと、様々なレストランなどに商品を提供する中沢乳業の製造ノウハウをいかし、互いの魅力を引き出す商品としてシャーベットを選定。試食を繰り返して味の完成度を高めた。
試食会には、両社と同財団の関係者らが出席。「ブドウの味と香りが生きている」「大人の味ですね」と高評価を得た。ワインは女性に好まれる爽やかなものを使用し、シャーベットの製造過程ではアルコール分をしっかりと残し、キレと余韻にこだわったという。
産業まつりで無料配布
今回共同開発されたワインのシャーベットが、産業フェスタで無料配布される。
会場は第３会場（多目的広場）のメルシャンブース。時間は20日が午前10時から、21日が午後１時から。配布されるのは、赤ワインシャーベットと白ワインシャーベットのほか、20歳以下には中沢乳業のミルクソフトを配布する。各味先着60個で、一人１個。なくなり次第終了となる。
ワインのシャーベットについて中沢乳業では今後、ＳＮＳでのレシピ公開なども予定している。
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