茅ヶ崎・寒川 社会
公開日：2014.09.05
2014年度 優良店舗を選出
茅ヶ崎商工会議所
代々繋ぐ心意気
割烹寿司 魚重
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店内イケスは新鮮魚の証
茅ヶ崎生まれ、茅ヶ崎育ち、筋金入りの茅ヶ崎人である山本重明大将。真っ直ぐな瞳で「旬のものを、最も美味しく提供したい」と熱く語る。
初代の祖父・重太郎さんが１９４９年に魚屋として創業した。その時からこの元町で「茅ヶ崎の旬味覚は、真っ先に地元の人へ」の心得は変わらない。父・俊明さんの代に「割烹寿司」を始め、今年で20年となる。
３代目の重明さんは、幼少時から家を継ぐ意を決していたという生え抜きの大将だ。地元食材を正しく理解し、旬魚を三枚に下ろすことを得意とする小学男児だったという。「美味しい地魚をリーズナブルに」とランチ（９００円〜）や夜コース（５０００円〜）の品揃えから、大将の心意気が伺える。
（住）茅ヶ崎市元町３の24
【電話】０４６７・８５・９８２９
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