茅ヶ崎版 掲載号:2021年12月10日号 エリアトップへ

PASSIFIC BREWING大庭陸さん 山本俊之さん ビールで地方とつながりたい

社会

掲載号:2021年12月10日号

  • LINE
  • hatena

 「PASSIFIC BREWING(萩園2644の3)」は、高校時代からの友人同士である東海岸北在住の大庭陸さんと都内出身の山本俊之さんが今年9月から始めたブルワリー。

 特にこだわっているのは「湘南を拠点に地方とつながること」。原材料の麦芽にはドイツ産やイギリス産を使用するが、そこに熊本のゆずや二宮町産のレモングラスを加えた季節限定の商品も手掛けている。

 大庭さんは「将来的には地方にもビール工場を作り、麦芽や季節の原材料などを作る農業から携わっていきたい」と今後を見据える。

自由で楽しい飲み物

 ビールへ情熱を注ぐ理由を「好きだからとしか言いようがない」と大庭さん。飲食店で勤務していた時にクラフトビールに出合い、その奥深さに魅了され「自分で作りたい」と思うようになった。

 その後、酒造会社で醸造を7年学び、独立を決めた。山本さんは主に醸造以外の社内業務を行っている。

 飲食店などで働きながら開業準備を進めてきた2人。知人の飲食店経営者から紹介を受け、もともと精密機器加工場だった場所を改装してブルワリーとした。

 クラフトビールの魅力を「少量多品種の商品作り」という2人。「ビールは自由で楽しい飲み物。『楽しいところにはいつもクラフトビールがある』という未来を夢見ている」。

 商品は市内では「ビアカフェホップマン」や「QUE」で飲むことができるほか、日曜日に不定期で一般向け販売を行うことも。突然の訪問は対応不可。営業日はインスタグラム「@passificbrewing」で確認を。(問)同ブルワリー【メール】orderpassificbrewing@gmail.com

茅ヶ崎版のローカルニュース最新6

ワーキングマザー両立応援カウンセリング

【Web限定記事】

ワーキングマザー両立応援カウンセリング 文化

事前予約制・託児あり・無料

5月20日号

茅ヶ崎海岸で美化キャンペーン

【Web限定記事】

茅ヶ崎海岸で美化キャンペーン 社会

6月5日(日)に2年ぶり開催

5月20日号

ちがさきの魅力発見!

茅ヶ崎青年会議所 〜実現力〜

ちがさきの魅力発見! 社会

ちがさき開発委員会 委員長 紀伊 智裕

5月20日号

リュウアンベさん個展

リュウアンベさん個展 文化

5月21日から8ホテルで

5月20日号

小出お寺マルシェ初開催

小出お寺マルシェ初開催 経済

5月22日に妙伝寺で

5月20日号

おかえり「アロハ」 大盛況

おかえり「アロハ」 大盛況 文化

2日間で延べ3万2千人

5月20日号

あっとほーむデスク

  • 4月29日0:00更新

  • 4月22日0:00更新

  • 4月8日0:00更新

茅ヶ崎版のあっとほーむデスク一覧へ

イベント一覧へ

リュウアンベさん個展

リュウアンベさん個展

5月21日から8ホテルで

5月21日~5月29日

茅ヶ崎版のイベント一覧へ

最近よく読まれている記事

コラム一覧へ

茅ヶ崎版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2022年5月20日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook