秦野 社会
公開日：2018.04.27
珍しい野生キノコ
「ウメシメジ」が収穫
-
キノコの下処理をする石川さん
-
ウメシメジ＝４月21日撮影
秦野市堀山下で蕎麦店「相州ぼそそば庵」を営む石川又一郎さんの庭先に、４月・５月に一週間ほどしか採れないというキノコ、ウメシメジ（ハルシメジ）が大量に届いた。契約している市内の農家からで、名前の通り梅林のなかに生える食用キノコは、一般の市場に出回らないため“知る人ぞ知る”「幻の初夏の珍味」として珍重されているものだという。
石川さんは10年ほど前に梅干しを漬けるために梅林を管理しており、その際にウメシメジのことを知った。「アシナガはよく知られているが、ウメシメジも郷土にちなむ食材。香りや歯切れのいい初夏のキノコを知ってほしい」と石川さん。
ピックアップ
意見広告・議会報告
秦野 ローカルニュースの新着記事
コラム
求人特集
- LINE・メール版 タウンニュース読者限定
毎月計30名様に
Amazonギフトカード
プレゼント！ -
あなたの街の話題のニュースや
お得な情報などを、LINEやメールで
無料でお届けします。
通知で見逃しも防げて便利です！
