秦野 文化
公開日：2022.10.07
レストランふらっと
青パパイヤをメニューに
秦野の特産品として注目されている「青パパイヤ」。今がまさに最盛期。クアーズテック秦野カルチャーホール２階のレストランふらっとのメニューは地元の食材を積極的に取り入れている。この秋、スタッフが新たに食材として取り入れたのがこの青パパイヤ。薄く切って醤油に付け込んだり、細切りにしてきんぴらにしたり＝写真下＝と、試行錯誤を続け、現在は定食の付け合わせとして登場中。「え、これが青パパイヤなの？ 触感がいい、どうやって下ごしらえしたの？」など来店者の間でも話題になっている。
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