青葉区 社会
公開日：2023.01.26
青葉区初のシェアキッチン
飲食店の出店に挑戦
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シェアキッチンとオフィスが併設
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東急（株）は１月16日、青葉区初のシェアキッチン「ＦＯＲＴ ＭＡＲＫＥＴたまプラーザ」を含んだ施設「ｇｒｏｗ ｕｐ ｃｏｍｍｏｎｓ」（美しが丘２の17の５）をオープンした。
シェアキッチンは「自分の店を開きたい」「副業で飲食店を始めたい」など、食のビジネスに挑戦したい人への利用を想定したもので、本格的な業務用厨房設備が備えられている。食品衛生責任者資格と利用料金のみで、誰もが飲食店出店や菓子製造に挑戦することが可能だ。同じ区画には同社社員のオフィススペースも併設されているが、土日祝日にはイートインスペースとして開放され、まちの賑わいを創出することも狙いだ。
オープンに先駆けて14日には、パンのレシピ本を多数出版し、幼稚園などで無料のパン教室を開く「日々のパン」代表の吉永麻衣子さん＝青葉区在住＝が、オリジナルのスティックパンなどを製造販売した。吉永さんは「広いキッチンで講師たちと楽しんで作ることができた。普段販売する機会は無く、また、パンを作ることが好きな講師にとっては出店に挑戦できるありがたい機会になった」と話す。
同社担当者は「飲食店開業前の腕試しとして利用してもらいたい。将来は田園都市線沿線上での開業につながったり、たまプラ発の店舗が誕生するなどまちに賑わいが生まれたら」と話す。
シェアキッチンの利用料金や詳細については左記から確認を。【URL】https://www.fortmarket.jp/
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