横浜市中学給食コン
瀬谷区から３人優秀賞
生徒が食べたいメニューを

賞状を手に喜ぶ荒井さん（左）と栁澤さん

　横浜市は、中学生に給食の献立を考えてもらう「第６回中学校給食メニューコンクール」をこのほど開催し、瀬谷区から原中学校の荒井堅豪さんが「横浜市長賞」、栁澤仁実さんが「栄養教諭・学校栄養職員賞」、東野中学校の木村帆花さんが「中学校長会賞」に選ばれた（全員２年生）。

　同コンクールは、中学校給食の推進や食育などを目的に中学生から給食メニューを募集。今回は過去最多の１万２５９人が参加し、審査により優秀賞10点、特別賞２点、入賞作品５８０点が選ばれた。瀬谷区からは３人が優秀賞を受賞し、昨年12月の表彰式で賞状と楯が渡された。

独自の工夫光る　

　荒井さんの作成したメニュー「ビタミンＡ＆カルシウム！地産地消でエネルギー補給」は全て採用され、２０２６年度の給食の献立として提供される予定だという。

　自身の食生活に足りていない栄養素のビタミンＡとカルシウムを多く含んだメニューを考案。

　脂質の取りすぎに注意し、少量の油を使用する「さけフライ風」や、｢チキンクリームシチュー｣、｢ほうれん草のバター炒め｣、「ひじきと小松菜のごまマヨサラダ」と、小松菜やほうれん草など地元食材を使用した献立になっている。１食の食品群別摂取量の計算を繰り返し行い、栄養バランスが偏らないように心掛けたという。

　受賞について「まさか選ばれるなんて」と驚きを口にしつつ、「献立を栄養バランスよく考えた。給食からエネルギーや栄養素を多くとってもらえれば」と語った。

　栁澤さんは苦手な魚を骨ごと食べられ、不足しやすいカルシウムを補う「バランス！お魚サマーメニュー」を作成した。「からあげ風きびなごやきとラタトゥイユのソース」では、骨まで食べられるきびなごにさらにソースをかけることでより食べやすくなるように工夫したという。

　「きのこの豆乳スープ」、「いそかあえ」、「梅とブルーベリーのサマーゼリー」もカルシウムや全体の栄養バランス、彩りなどを気をつけ試行錯誤した。「小学校で食べた好きだった味を参考に自分が食べたい献立にした」と話した。

　木村さんの考案した給食は「睡眠不足解消〜高たんぱくメニュー〜」だった。