戸塚区・泉区 ピックアップ（PR）
公開日：2024.01.01
正月おすすめ
地元酒蔵とのコラボ酒
熊澤酒造「天祥」
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「いろんなお料理と相性◎」
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酒販店「吉祥（ＫＩＳＳＹＯ）」の正月おすすめの日本酒は、地元・神奈川の熊澤酒造とコラボした「天祥（てんしょう）」！熊澤酒造に相談しながら製造された。実際に仕込みにも参加した同店スタッフの高木さんは、「いろいろワガママを聞いてもらっちゃいました」と話すほどのこだわりの酒。銘柄名は天青の「天」と吉祥の「祥」から。綺麗な甘み、そして、白麹による特徴的な酸を出しながらもさらりと飲みやすいイメージで酵母や米の品種を選択。
単体でも美味しく、和食や洋食だけでなく、酸に焦点を合わせて揚げ物等とも相性抜群。温度が少し上がるとカスタード、イチゴのような甘みの中に酸を少し感じるような爽やかな香り、口に含むと程よく広がる甘みに追随するように白麹由来の酸がふわっと広がる。後半は、旨みと共にうっすらと苦みがアクセントになりバランスが良い酒だ。
現在は生酒を販売中。７２０ｍＬ２４２０円、１８００ｍＬ４８４０円。それぞれ税込価格。
KISSYO SELECT 西武東戸塚S.C.店
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横浜市戸塚区品濃町537-1 西武東戸塚S.C.1F
TEL:045-390-0402
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