麻生区 社会
公開日：2023.02.03
リリエンベルグ
初の厚労大臣表賞
食品衛生優良施設として
-
店の中庭で、受賞の盾を手にする横溝さん
上麻生の洋菓子店「ウイーン菓子工房リリエンベルグ」が、昨年度の食品衛生優良施設として、初めて厚生労働大臣表彰を受けた。
厚労省では、食品衛生の普及向上などの功労者を称えることや、優良な食品衛生施設について他の模範とすることを目的に「食品衛生事業功労者厚生労働大臣表彰」を行っている。優良施設の部門では市内でほかに、そうざい製造業の（株）ヤマナシヤ（高津区）も受賞した。
｢普通のこと｣続けて
１９８８年に開業し、「作り置きをせず、素材の香りがするようなお菓子づくり」を続ける同店。シェフの横溝春雄さん（74）は「（食品衛生に関して）決して特別なことはなく、普通のことを長年続けてきただけ」と語る。
２０２０年に新型コロナが流行し始めた頃、従業員が陽性に。陽性者が出たことや衛生管理の見直しを客、自治会などに周知し、数日間休業した。その後再開すると、「いつも通りお客さんが来てくれて。コロナに対して不安が大きかった時期だが、隠さずに、次のステップに向けて行ったことが、地域の皆さんの信頼にもつながったと思う」と振り返る。
初の大臣表彰を受け、横溝さんは「迷惑をかけないよう、よりしっかりやっていこうと引き締まる思い」と話している。
ピックアップ
意見広告・議会報告
麻生区 ローカルニュースの新着記事
コラム
求人特集
外部リンク
- LINE・メール版 タウンニュース読者限定
毎月計30名様に
Amazonギフトカード
プレゼント！ -
あなたの街の話題のニュースや
お得な情報などを、LINEやメールで
無料でお届けします。
通知で見逃しも防げて便利です！
