さがみはら中央区 文化
公開日：2011.10.06
日本酒の会 「白瀑」の蔵元
Wappoi（橋本）
山本友文氏が来店
創作和食のお店・Ｗａｐｐｏｉ（緑区橋本）で先月22日、「白瀑（しらたき）」日本酒の会が開催された。
当日は、雑誌などで注目されている銘酒「白瀑」の蔵元で杜氏を務める山本友文さんが来店した。山本さんは秋田県の白神山地の湧き水を使用するなど、こだわってお酒を醸造している。その水を使い、原料となるお米も自身で作っており、「栽培醸造家」を肩書きとしている。
集まった約30人を前に、自身が醸造しているお酒や、秋田の風光明媚な土地柄などを紹介。途中、各テーブルを回り、自慢のお酒を直接注ぎ、触れ合うシーンもあった。参加者らは白瀑をはじめとした数種類の日本酒を思い思いに呑み比べ、美味しいお酒とおしゃべりで、楽しいひと時を過ごしていた。
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