厚木・愛川・清川 文化
公開日：2020.12.25
小鮎地区
みそ作りにチャレンジ
住民15人が参加
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毎回人気だがコロナ禍で定員を減らし実施
小鮎公民館（厚木市飯山）学級・講座『みそ作り教室』が12月５日に開催され、住民15人ほどが参加した。
当日は同公民館近くの講師を務めた臼井スミ子さん宅の敷地内で実施。参加者らは、大豆を煮て冷まし、米麹と塩を混ぜミンチするなどして味噌をつくり容器に詰めた。
臼井さんは「置く場所など保存が大事。夏が過ぎたら食べられる」と話した。
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