茅ヶ崎・寒川 経済
公開日：2026.01.23
銘酒と楽しむ絶品うどん
kaca〜夏花〜
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看板の前で夫婦の一枚
店主の津山由介さんは茅ヶ崎で生まれ育ち、16歳から和食一筋で腕を磨いた。毎朝市場で仕入れる鮮魚と、独自の手法で熟成させるうどんが老若男女の間で人気を呼んでいる。店内には和洋の銘酒が並び「うどんや和食とのマリアージュを楽しんでほしい」。ホールは妻のいづみさんが担当し夫婦で切り盛り。店名は愛娘の名前からと、家族愛あふれる店だ。
開店日は、コロナの緊急事態宣言の発令日だったが、「多くのお客様に助けてもらった」。毎週足を運んでくれる常連客もいるそうで、そんなファンを飽きさせないための、豊富な日替わりメニューも人気の理由の一つ。６年目に突入し、予約の取りづらい人気店として名を馳せる。「おいしかった、来てよかった、と思ってもらえるような店を続けていきたい」
（住）茅ヶ崎市共恵１の７の30／【電話】０４６７・７３・７９６０
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