小田原・箱根・湯河原・真鶴 文化
公開日：2025.12.27
大晦日を前に、最後の調整
愛好者のそば打ち佳境
小田原市久野の久津間製粉（株）で12月13日、今年最後となるそば作り体験会が開かれた＝写真。
この日は同社で定期的にそば打ちを楽しんでいる「北条そば打ちの会」メンバー10人が集合。久津間裕行代表取締役社長のアドバイスに耳を傾けながら、小麦粉とそば粉を混ぜ合わせた後、水を３回に分けて投入すると程なく塊に。和気あいあいと雑談を交わしながらも「水分が飛ばないうちに作るのがポイント」と話しながら、手際よく製麺まで行った。
同会は20年ほど前、メンバーの青木良一さん（76・市内早川）が久津間社長を講師にスタート。「誰かを誘うこともあるし、噂を聞いた方が来てくれたりしながら続いています」(青木さん)と、現在は歴もばらばらな40〜70代が月１回、そば打ちを楽しんでいる。
12月の会は大晦日に自宅で各自が行う「年越しそば打ち」本番前の調整の場であり、最後は実食まで楽しむのが恒例。メンバーは仕上がりを確認しながら出来たてのそばを楽しんでいた。
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