座間
公開日：2012.01.20
太巻き寿司にチャレンジ
身近な材料で手作り
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ひとつひとつ丁寧に巻いていった
座間市公民館で、１月14日に郷土の食文化講座「身近な材料を活用して太巻き寿司を作ろう」が行われた。
市内の生産農家で構成されるグループＡＯＫＩ（北井夏生代表）を講師に招き、７月から７回にわたり毎回違うテーマで開催されている同講座。
６回目となる今回は17人の参加者が、梅肉や青菜の漬物を使ったバラの巻き寿司や市内で収穫された人参や小松菜を使った太巻き作りに挑戦した。
参加した市内の主婦は「恵方巻きを手作りしたいと思い参加した。巻き方が難しいけど楽しい」と話していた。また、北井さんは「野菜を蒸すなど、昔ながらの作り方。節分の恵方巻きやひなまつりにも自宅で作ってもらいたい」と期待を寄せた。
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