川崎区・幸区 社会
公開日：2021.10.08
川崎日航ホテル
地元素材にこだわり
ペストリーショップ開店
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生ケーキは約20種を用意
川崎日航ホテル（川崎区日進町／土谷文明総支配人）は10月１日、ホテル１階にペストリーショップをオープンした。
エグゼクティブシェフパティシエの馬場園安秀さんによれば、麻生区の「黒川の地卵」を使ったプリン、ロールケーキ、高津区で採蜜した蜂蜜のマドレーヌ、足柄産栗のモンブランなど、地元川崎、神奈川の素材にこだわったという。
店頭にはかわさき名産品にも選ばれたパウンドケーキをはじめ、生ケーキ約20種、焼き菓子約40種が並ぶ。
同ホテルマーケティング室の宮崎学さんは「先日、市のＳＤＧｓ認証企業にもなった。ミッションに掲げた地域共生社会を目指し、地域の企業やお菓子屋さんともコラボしたい」と語った。
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