海老名・座間・綾瀬 トップニュース教育
公開日：2023.03.10
海老名市
栄養満点ラーメン給食に
「教育長賞」レシピを再現
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考案した給食を頬張る宇井さん
海老名市立大谷小学校６年の宇井一帆（ういいちほ）さん考案のレシピを再現した「栄養満点‼つけ麺風味噌ラーメン」が７日と８日に、市内13校の小学校で特別給食として提供された。宇井さんは、同市主催の学校給食献立コンテストのレシピ部門で教育長賞を受賞した。
宇井さんが考案したラーメンは、豚肉と栄養面に配慮した野菜たっぷりの具だくさんつけ汁が特徴。インターネットで調べた他校の給食で提供されているラーメンを参考にしながら、昆布や鰹節から出汁をとるなどしてレシピを組み立てた。
特別給食では低学年の食べやすさに配慮して、あんかけ風にアレンジされ「Ｗｅ（うぃ）ＳＰＥＣＩＡＬ！」として提供。ラーメンは好評で、おかわりを求める同級生が列をつくっていた。宇井さんは「自分が考えたレシピが給食で食べられて嬉しい。美味しかったし、みんなにも喜んでもらえてよかった」と声を弾ませた。
学校給食献立コンテストは中学校給食完全実施に向けたＰＲや食育を目的に、今年度初めて企画されたもの。夏休みの課題として、市内の小中学校や高校に通う児童や生徒からレシピやイラストを募り、およそ１３００点の応募があった。
海老名市は２０２４年４月の中学校給食の完全実施に向けて、市内中新田の給食調理施設「食の創造館」の予備能力を活用し、昨年２月から１校１学年を対象に試行給食に取り組んでいる。
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