横須賀・三浦 文化
公開日：2024.02.16
ヨコスカ調理製菓専門学校
”魅せる”料理披露
「敷島祭」で作品展示
汐入町のヨコスカ調理製菓専門学校の料理製菓作品展「敷島祭」が、２月11日に開催された。今年で46回目を迎える恒例の作品展。同校生徒が１年間で進めてきた食に関する研究発表や、講師や卒業生らが手掛けた模範料理が展示され、会場は多くの人でにぎわった。
生徒によるオリジナル作品も一堂に並べられ、日本料理、西洋料理、中国料理、製菓の各部門から約60品がエントリーされた。「学長賞」に輝いたのは、高橋果鈴さん（普通科高校コース３年）の日本料理「桃の節句」＝写真。春の桜や梅を表す桃色だけでなく、若葉をイメージさせる緑色もあしらうことで色の調和を図ったという。卒業後は和食料理人の道へと進むことから、「食べる前に目でも楽しめる料理を提供したい」と抱負を語った。
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