港北区 経済
公開日：2019.10.03
大倉山公園の梅が…
大倉山 わかば
１９６５年創業の大倉山にある御菓子司「わかば」（大倉山３の63の12）では大倉山公園梅林の梅を使った「梅のかをり」＝写真を6年前から販売している。
実はこの梅、大倉山梅酒「梅の薫」を作る際に使用したもので10年前までは使い道がなく捨てられていたそう。「何とかしよう」と商店街が呼びかけ、生まれたのがこの商品。星野竜哉店長は「作るのが大変だった。梅の食感を残しつつ特有の苦みが出ないように工夫した」と制作秘話を口にした。女性を中心に年代問わず人気という。
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