港北区 ピックアップ（PR）
公開日：2026.02.12
【菊名エリア特集】
菊名で紡ぐ、明治時代からの伝統
小泉麹屋
明治時代、大田区の麹屋で修行をした初代が農閑期の仕事として菊名で麹屋を開業した「小泉麹屋」。一度は途絶えかけた歴史を五代目・小泉聡代表が1997年に再興。伝統の製法を守り続ける、地域に根差した麹専門店だ。厳選された国産材料と、昔ながらの「手造り麹」にこだわり、保存料や添加物を一切使用しない味噌造りを徹底。その深い味わいと安心感から、子育て世代からシニアまで幅広いファンを持つ。直売所では、熟成味噌のほか、生麹や甘酒、塩麹なども販売しており、日々の食卓を豊かにする発酵食品が揃っている。
｢世界にひとつ｣の味を作る、手作り味噌教室が人気！
25年以上前から開催されている「味噌作り講習会」は、誰でも気軽に本格的な味噌が仕込めると評判だ。麹を知り尽くしたプロが丁寧にレクチャーし、重い材料の持ち帰りも不要（配送可）。自分で仕込んだ味噌が半年かけて熟成していく過程は、食育の場としても注目されている。「一度参加すると、もう市販の味噌には戻れない」というリピーターも多いという。出張・オンライン講習も土日祝含め相談可。
【店舗情報】
電話／【電話】045-432-7488
住所／港北区菊名5-24-25
時間／10：00〜16：00
休み／土曜・日曜・祝日
ＨＰ／https://www.koujiya.com/
小泉麹屋
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横浜市港北区菊名5-24-25
TEL:045-432-7488
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