泉区 文化
公開日：2013.12.12
はたらき本舗
菓子コンテストで銀賞
風味豊かなタルトで
障害のある人やその支援者たちのパン・菓子作りコンテスト「チャレンジドカップ」の決勝大会が11月30日、国際フード製菓専門学校（西区）で行われ、泉区のはたらき本舗（社会福祉法人「開く会」）のタルトdeユデールが菓子部門で銀賞を受賞した。
２０１１年に同法人の共働舎がパン部門の大賞を受賞したが、はたらき本舗が同コンテストに参加するのは初めて。澤野恵美さんと二戸敦史さんらが歳暮用に作っていた菓子「フロランタン」を、坂倉正洋さん、佐藤裕美さん、松崎勇樹さんを加えた５人でアレンジ。ほくほくの南京豆と新芽をイメージしたピスタチオ、表面にバター醤油を塗った風味豊かなタルトに仕上げた。
５人は１カ月前から練習を重ねたといい、決勝では成形する人や具材を混ぜる人など分担しチームワーク良く乗り切った。澤野さんは「銀賞を取ることができて嬉しい」と笑顔で話した。
タルトは12月中旬から花郷（共働舎内）で販売を予定。問い合わせは、はたらき本舗【電話】０４５・８０３・１１６１。
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