泉区 教育
公開日：2021.12.16
いずみ野小
２年ぶり｢スーパー給食｣
フレンチシェフら監修
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右上がカスレ、右下がフリカッセ
いずみ野小学校で12月７日、同校名物の「スーパー給食」が２年ぶりに実施された。
横浜の地産地消を進める料理人や生産者らによる団体「濱の料理人」が、出前授業と独自監修のスーパー給食を提供するこの取り組み。昨年はコロナ禍のため実施できなかったが、今年はコロナ禍に合わせた開催方法で実施した。
今回は横浜出身でラ・ロシェル山王＝東京都＝の料理長を務める楠野大さんが、泉区産のサツマイモを使ったフランスの郷土料理「カスレ」と当日朝に児童たちが収穫した白菜を使ったクリーム煮「フリカッセ」を監修。このほかニンジンを使ったマフィンなどが給食として出された。
給食の前には楠野シェフや濱の料理人の椿直樹代表、サツマイモなどを提供した地元農家の横山宜美さんらが放送室から各教室へあいさつ。児童たちに旬の食材の良さなどを伝えた。
６年生児童のひとりは「フリカッセはシチューみたいで食べやすかった。カスレはサツマイモが甘くておいしかった」と感想を話した。
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