弘明寺商店街内の「酒学工房川松屋」は酒や発酵食品の楽しみ方を語る講座「大人の酒塾」「発酵塾」を毎月１、２回開いている。

　店主で主宰の川松正孝さんは、東京農業大学大学院で発酵学を専攻した後、国税庁醸造試験所で酒の研究をしていたという異色の経歴の持ち主。放送大学やよみうりカルチャー教室などで講師を務める。

　「この日本酒は熱燗で飲んだ方がおいしい」など、酒や発酵食品の楽しみ方を分かりやすく、楽しい話でありながら、学問的な要素を交えて話してくれる。毎回、お酒をテイスティングしながら、それに合うつまみを紹介。講座には10〜15人が参加し、連続して参加する人も多い。

　次回の「酒塾」「発酵塾」は４月中旬以降に開催予定。詳細は同店へ。

　店には川松さんが健康のために毎日飲んでいるという「門前町の甘酒」や桜の時期に合った商品が並ぶ。

■酒学工房川松屋

南区弘明寺町１４８　午前10時〜午後７時水曜定休

【電話】０４５・７３１・４４０６

酒学工房 川松屋

横浜市南区弘明寺町148

TEL:045-731-4406