八王子 経済
公開日：2023.07.06
高尾名店街飲食店
合同企画で心一つに
９日までカレーフェア
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｢キーマカレーのホットサンド｣を手にする山下さん
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７日まで七夕コーナーも
高尾駅近くにある高尾名店街（安田邦雄理事長）で、７月９日（日）まで「大創業祭」を開催中。これに合わせて、２階の飲食店全店で「カレーフェア」を実施している。５つの店舗が「カレー」をテーマにした限定メニューを提供。全飲食店が参加する合同企画は初めての試みという。
今年で44周年を迎えた同商店街では、例年この時期に大創業祭を開催する。半年前、副理事長の中本康之さんが、飲食店を盛り上げようとカレーフェアを考案し、店主らに提案したのが始まり。そこから各店が趣向を凝らして、限定メニューの開発に取り組んだ。
各店で試行錯誤
喫茶店「おしゃれとコーヒー オルム」の山下鈴江さんは「カレーと聞いて、初めはどうしようか悩んだ」と振り返る。コーヒーの香りを大切にしている同店。店内でカレーを煮込んだりすれば、せっかくのコーヒーの香りがかき消されてしまう--。そこで思い付いたのが「キーマカレーのホットサンド」だった。「仕込んでおいたキーマカレーを、注文があったら、さっとトーストに挟んで温めれば、香りも抑えられる」。通常のサンドイッチやロールサンドなどでも試作を重ね、常連にも試食してもらいながら完成させた。
野菜がたっぷり入ったキーマカレーは辛さが控えめで、かむたびにひき肉の旨みが広がる逸品。「お客様の好みやアレルギー、硬いものがかめないなどの状況に合わせて、提供方法を調整できる。個人店だからできること」とほほ笑む。
同商店街では「各店が自信を持って提供する限定メニューを、ぜひこの機会に味わって」と呼びかけている。７日（金）まで恒例の七夕コーナーも設置している。
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