海老名・座間・綾瀬 ピックアップ（PR）
公開日：2026.06.05
皮はパリッと香ばしく、肉厚でふっくら― 厚木市小野 丑の日は｢地焼うなぎ｣で 地焼うなぎ ひらさわ
こだわりの地焼うなぎが評判の「地焼うなぎ ひらさわ」（厚木市小野）。初夏に美味しさの華を添えるため多くの人が足を運ぶ。熟練した焼き手の青木さんに加え、新料理長に勝又潤次さんが着任。10年以上の和食料理人歴で新しい｢ひらさわ｣を感じさせてくれる。
地焼とは「蒸し」をせずに焼き上げる手法。厳選した国産うなぎを注文を受けてから捌き、焼き上げる。また庄内地方の契約農家・直送米をお客様ごと土鍋で炊き上げる。毎朝挽く仁淀川産の山椒も逸品。勝又料理長おすすめは、たれ焼きと白焼きの両方が味わえる「寿（２色重）」。福井県三方五湖産の天然・口細青うなぎも入荷。
土用の丑の日
７月26日（日）は、うな重（禄）６３５０円、白焼き重６６５０円の限定メニュー。予約も増え「ありがとうございます。前後でのご予約もお待ちしております」と同店。
地焼うなぎ ひらさわ
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厚木市小野2308
TEL:046-248-2937
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