寒川 経済
公開日：2021.06.11
さあ梅酒作り
旭小学校隣の梅林で6月上旬に近隣住民らが梅を収穫した。
南高梅など24本の梅の中にはたわわになった木もあり、時折ポトンと黄色みがかった実が降ってくる。防虫のために落ちた実も回収が欠かせないという。参加者の一人は「梅を１ヵ月漬け込んだ後、梅雨明けに干して仕上げます」。別の参加者は「梅酢で野菜を漬けるとおいしく仕上がる」と話していた。
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