平塚・大磯・二宮・中井 ピックアップ（PR）
公開日：2024.01.01
地元食材の魅力を発信
平塚市にゆかりのある徳川家康の好物をイメージして作られた「家康弁当」。２０２３年の大河ドラマを契機に、同店を含む市内８店舗が独自に販売している。店主の植松さんは「食で地域を盛り上げたいという思いでお店をやってきたので、参加できて良かった。店を知ってもらうきっかけにもなった」と目を輝かせる。
同店は、神奈川の地酒やジューシーで旨み溢れる大山どり、湘南の生しらすなどを使ったメニューが人気。「全国から食材を仕入れられる時代だからこそ、地元食材の魅力を発信したい」と、近隣の精肉店や漁港、野菜直売店に自身で仕入れに行く。焼き鳥は手間を惜しまず、一本一本丁寧に国産備長炭で網焼きする。さらに、「こぢんまりとした店の割に、お酒の種類やメニューが豊富だとお客様に言ってもらえる」と胸を張る。
店を営むかたわら、湘南ひらつか七夕まつりを盛り上げたいと、平塚市飲食店有志の会のメンバーとして七夕飾りの製作にも力を入れている。「平塚の七夕飾りは様々な大きさ、形があって面白い。素晴らしい伝統が途切れないよう、若い人に継承していってもらいたい」と願う。
居酒や うえちゃん
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平塚市紅谷町4-11ジュネスⅢ202
TEL:0463-71-5818
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