平塚・大磯・二宮・中井 社会
公開日：2026.08.28
輝く白ナスが収穫期 平塚市大島 平井さんの圃場で
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白ナスを手に取る平井さん（提供写真）
平塚市大島の平井奨一朗さん（30）の圃場で、白ナス「とろ〜り旨なす(R)」が収穫期を迎えている。平井さんは見た目の良いナスに育つよう、ＪＡ湘南管内の栽培農家の中でも珍しく白ナスのハウス栽培を行っている。平井さんは「多くの人に味わってもらい、認知度アップにつなげたい」と意気込む。
従来のナスの印象を覆す真っ白な姿が特徴の白ナスは、火を通すととろけるような柔らかな食感になるのが特徴だ。バター炒めや、グラタンなどに適しているという。
ハウストマトや種なしピーマンなどの主力品目の生産が落ち着く夏場の目玉商品として、５年ほど前からナスの栽培を始めたという平井さん。果皮に傷がつくと変色してしまうことから、風の影響を受けにくいハウスで栽培した上で、ブドウ栽培用の袋をかけるなど工夫を凝らしているといい、「今後も栽培方法の試行錯誤を続けていく」と話していた。いなげや平塚四之宮店で販売。
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