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地域コーヒー団体が講座 「次世代育成につなげたい」

経済

掲載号:2021年11月4日号

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サイフォンコーヒーを実際に淹れる参加者
サイフォンコーヒーを実際に淹れる参加者

 今宿地域ケアプラザ主催のコーヒー講座修了生が立ち上げたボランティア団体「ペリゴール」(菅野弘道代表)が10月26日、地域向けに「美味しいコーヒーの淹れ方講座」を同施設で開いた。

 この講座では、家庭でできるコーヒーの淹れ方の基本を学んだ後、ドリップやサイフォンの器具を使って実技。サイフォンはアルコールランプの炎を用いる方法と、ビームヒーターのハロゲンランプを使う2種類のやり方で抽出した。

 参加者は「サイフォンで淹れるのは初めて。皆で一緒にやることで過程も楽しめた」と話した。菅野代表は「皆さん淹れるごとに段々と上手になられた。ペリゴールの活動にもご参加いただいて、次世代を担ってもらえたら」と語った。

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