八王子版 掲載号:2019年2月14日号
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和だし香る八王子ラーメン 高尾の桜

社会

写真は自然薯トッピング
写真は自然薯トッピング

 お蕎麦屋さんでラーメン!?―。東浅川町のイーアス高尾1階にある自然薯とそばの店「高尾の桜」で、2月1日から期間限定で八王子ラーメンが登場。地域密着店を目指す上で、八王子のソウルフードともいえる八王子ラーメンを提供している。かつお・昆布・椎茸・焼あご・鶏の旨みを引出した「だし」が、シンプルな旨さが持ち味の八王子ラーメンに、そば屋ならではの奥深さを与えている。税込み680円。

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