海老名・座間・綾瀬 経済
公開日：2020.04.17
高座豚手造りハム・志澤勝さん
新増補版を出版
「食は命！養豚にロマンを」
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著者の志澤勝さん
高座豚手造りハム会長の志澤勝さんの著書『新増補版・食は命！養豚にロマンを』がこのほど、神奈川新聞社から刊行された。
志澤氏の神奈川新聞での連載をまとめた同著は、２０１２年に出版された。その後、豚肉の重要５品目追加を実現させた環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）の対応などを加筆した増補版を18年に刊行。今回は昨年11月の旭日小綬章の受章からＴＰＰ発効後の対応、ＣＳＦ（豚コレラ）の対策などについて編さんした。
志澤氏は55年以上にわたり養豚業を営み、日本養豚協会の会長として国内養豚業者の地位向上や国際競争力の強化を主導。現在は同会の名誉顧問を務める。
主要国の食料自給率が60％以上で推移するなか、30％に低迷する日本について「食料自給率の問題はコロナ禍のマスク不足と同じ。真剣に考えなければ危うい」と、警鐘を鳴らしている。
購入はアマゾン又はブライトピック（綾瀬市吉岡、【電話】０４６７・７７・２４１３）に電話を。１部１２００円（税別）。
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